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食品檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確該怎么提高?

更新時(shí)間:2022-05-20      點(diǎn)擊次數(shù):549

物檢測(cè)結(jié)果的精que性,確保食物anquan點(diǎn)評(píng)作用更契合實(shí)際情況,檢測(cè)數(shù)據(jù)可以有效地為anquan危險(xiǎn)點(diǎn)評(píng)提供參看,是當(dāng)時(shí)作業(yè)人員檢測(cè)工作的方向。1、正確抽樣2、及時(shí)制樣3、確保制備樣品的均勻4、檢測(cè)中試劑的合理運(yùn)用5、加強(qiáng)查驗(yàn)員的作業(yè)實(shí)質(zhì)

食物檢測(cè)結(jié)果的精que性,確保食物anquan點(diǎn)評(píng)作用更契合實(shí)際情況,檢測(cè)數(shù)據(jù)可以有效地為anquan危險(xiǎn)點(diǎn)評(píng)提供參看,是當(dāng)時(shí)作業(yè)人員檢測(cè)工作的方向。

 

 

  儀器的運(yùn)用

 

 

  在選擇儀器時(shí),有必要盡可能選擇可以自校準(zhǔn)的儀器,以確保精度可以調(diào)度,同時(shí)操作者有必要設(shè)置合理的自校準(zhǔn)時(shí)間間隔,按期對(duì)儀器進(jìn)行校驗(yàn),還有必要在操作前對(duì)儀器進(jìn)行校驗(yàn)。關(guān)于蒸餾設(shè)備則需求確保其保氣密性,避免外界媒介的混入,而檢驗(yàn)品的盛放器皿在使用前需進(jìn)行清潔,確保沒(méi)有雜質(zhì)殘留。同時(shí),操作人員還需求對(duì)查驗(yàn)儀器進(jìn)行準(zhǔn)時(shí)的查看和維護(hù),及時(shí)發(fā)現(xiàn)儀器存在的問(wèn)題,下降查看中產(chǎn)生差錯(cuò)的可能性,確保查驗(yàn)作用的jingque性。

 

 

  合理選擇檢測(cè)方法

 

 

1. 正確抽樣

 

 

  抽樣與檢測(cè)作用的實(shí)在性有直接關(guān)系,不同的食物類型需選用不同的抽檢方法,一起在抽檢作業(yè)進(jìn)行時(shí)要嚴(yán)峻遵從國(guó)家規(guī)定的操作標(biāo)準(zhǔn)。如對(duì)大米、小麥等糧食進(jìn)行抽樣時(shí),需運(yùn)用特定的取樣器,對(duì)抽樣的產(chǎn)品實(shí)施分區(qū)域、分層抽樣,以得到更為jingque的數(shù)據(jù);關(guān)于瓜子等不均勻的顆粒狀態(tài)的食物,則需在不同區(qū)域取出數(shù)量足夠的樣品,接著依據(jù)四分法縮樣,再進(jìn)行檢測(cè);若是小包裝的食物則需求按照抽樣份額的要求,在同一批次食物中的不同部位隨機(jī)抽取多個(gè)樣品來(lái)完畢查驗(yàn)。只要運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)、正確的抽樣方法才調(diào)得到更為jingque的檢測(cè)結(jié)果。

 

 

2. 及時(shí)制樣

 

 

  因?yàn)槭澄锉Y|(zhì)期廣泛不長(zhǎng),因此在取樣作業(yè)完畢后需當(dāng)即進(jìn)行制樣作業(yè),避免食物產(chǎn)生變質(zhì)現(xiàn)象,影響后續(xù)的檢測(cè)結(jié)果。此外還要注意,每種食品都有其自身特you的制樣方法,需嚴(yán)格遵守國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作,避免敷衍了事。

 

 

3. 確保制備樣品的均勻

 

 

  在檢測(cè)醬油等除可溶性無(wú)鹽固形物項(xiàng)目外,應(yīng)當(dāng)將樣品搖混均勻,在確保振搖充分后還需運(yùn)用濾紙進(jìn)行過(guò)濾再進(jìn)行檢測(cè)。若是如大米、掛面等固體樣品則需進(jìn)行損壞后再將其搖勻,究竟完畢取樣作業(yè)。

 

 

4. 檢測(cè)中試劑的合理運(yùn)用

 

 

  在食物查驗(yàn)作業(yè)中,化學(xué)試劑的運(yùn)用是zui重要的環(huán)節(jié)就,其對(duì)確保食物查驗(yàn)作用的科學(xué)性和jingque性有著直接影響。值得特別注重的是化學(xué)試劑的保質(zhì)期問(wèn)題,需求在保質(zhì)期內(nèi)運(yùn)用,制止運(yùn)用過(guò)期的化學(xué)試劑,不然其會(huì)對(duì)檢測(cè)作用的jingque性構(gòu)成影響。一起需嚴(yán)峻按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液。

 

加強(qiáng)查驗(yàn)員的作業(yè)實(shí)質(zhì),企業(yè)可從這方面下手:

 

 

  關(guān)于操作技能水平的行進(jìn),這方面首要通過(guò)查驗(yàn)操作人員間地合理競(jìng)賽以鼓動(dòng)查驗(yàn)員加強(qiáng)本身練習(xí),增加操作技能練習(xí)的機(jī)會(huì),包括安排技能競(jìng)賽、才能驗(yàn)證、對(duì)查驗(yàn)員進(jìn)行盲查考核等,此外關(guān)于操作技能較差的學(xué)員需安排專人進(jìn)行教訓(xùn),然后加強(qiáng)其檢測(cè)水平。


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